París elige a ocho chefs para la final del Chef Balfegó 2026

En la sede parisina de Le Cordon Bleu, ocho chefs internacionales fueron proclamados semifinalistas del Chef Balfegó 2026 y ya tienen su pase directo a la gran final madrileña.

Los semifinalistas

Los cocineros que superaron la dura prueba de 60 minutos con atún rojo son: Claudio Ferrante (Quellenhof Gourmetstube 1897, Italia), Davide Polli (Pramerl and the Wolf, Austria), Jan Nachtigall (Kettner’s Kamota, Alemania), Marcel Odlas (Vila Joya, Portugal), Michael Corpel (Restaurant De Moerbei, Países Bajos), Osiris Geronimo (La Rei Natura by Michelangelo Mammoliti, Italia), Thomas Cagna (Le Wauthier By Cagna, Francia) y Tobias Günther (Haerlin, Alemania).

El jurado, formado por seis chefs con un total de 16 estrellas Michelin, evaluó sabor, textura, presentación y equilibrio técnico, mientras los concursantes trabajaban bajo la presión de una hora.

La final se celebrará el 30 de noviembre en Le Cordon Bleu Madrid, donde los ocho semifinalistas se unirán a los cuatro representantes españoles – Alberto Montes, Ariel Munguía, Israel Moreno y Luca Perna – para defender un plato obligatorio de lomo de atún rojo y otro libre. El ganador, que sustituirá a Franz‑Josef Unterlechner, recibirá 6.000 € en metálico, un viaje gastronómico a Japón para dos personas y cobertura audiovisual profesional. El anuncio se hará durante una gala en el Teatro Príncipe Pío.

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