La caña en València cuesta 2,28 € de mediana: el mapa de Mejor Caña

Entre los 82 locales de València que publican en su web el precio de la caña, la mediana es 2,28 €: el precio que queda en medio si los ordenas del más barato al más caro. El dato sale de Mejor Caña, la web que acabamos de abrir en Mejor Valencia: un mapa con 5.884 bares, cervecerías, restaurantes y cafeterías de la ciudad, de los que hoy solo 286 (el 4,9 %) tienen algún precio. En total son 1.726 precios, leídos en las cartas que los propios locales publican en su web.

Cada local cuenta una vez y con su precio más bajo, así que la mediana se calcula con la caña más barata de cada carta. Y «caña» incluye el tubo, que es como se sirve la caña de grifo en muchos bares de València.

Barrio por barrio

Seis barrios tienen ya al menos cinco locales con precio de caña, el mínimo que pedimos para calcular una mediana. De más barato a más caro:

• Russafa: 2,00 € (7 locales)
• Benimaclet: 2,20 € (5 locales)
• La Gran Via: 2,25 € (6 locales)
• Sant Francesc: 2,50 € (5 locales)
• Mestalla: 2,50 € (5 locales)
• El Mercat: 2,80 € (7 locales)

En Russafa, 5 de los 7 locales cobran 2,00 € o menos. Eso no quiere decir que todo el barrio sea barato: en Russafa está también una de las cañas más caras de la ciudad, a 3,50 €, que el cálculo deja fuera por ser un valor atípico.

En los otros 82 barrios todavía no hay mediana: en 48 hay algún precio, pero pocos, y en 34 aún ninguno.

Doble, tercio y pinta

La doble sale a 3,00 € de mediana (119 locales), el tercio a 3,00 € (90) y la pinta a 4,88 € (56). La pinta más barata que conocemos cuesta 3,50 €, en cuatro locales: lo mismo que las cañas más caras.

Cómo se usa

En el mapa, cada local es un punto: en color los que tienen precio, en gris los que todavía no. El color del punto dice si la caña es barata (hoy, hasta 2,00 €), media o cara (más de 2,50 €), y el barrio se colorea por su mediana o, si eliges «Cobertura», por cuántos locales tienen precio. Puedes buscar un local por su nombre y ordenar los de la zona que ves en pantalla, del más barato al más caro.

Cada local tiene su ficha con los precios por formato, el volumen (estimado y marcado con «≈» cuando la carta no lo dice) y el precio por litro. Junto a cada precio se indica su origen, la etiqueta «Web del local» con el enlace a la carta original, y el día en que se leyó. Desde la misma ficha puedes confirmar que sigue costando eso, avisar de un precio incorrecto o añadir uno nuevo, con una foto de la carta si la tienes.

El duelo compara dos marcas en toda la ciudad o en un barrio y enseña dónde cuesta menos cada una. Con los datos de hoy, en caña, El Águila (15 locales) y Estrella Galicia (10) empatan a 2,50 € de mediana. Son precios de los bares, no de las marcas.

La calculadora hace la cuenta al revés: eliges cuánto quieres gastar, de 5 a 50 €, y te dice cuántas cañas, dobles, tercios o pintas salen en cada barrio. Con 10 € a la mediana de la ciudad salen 4 cañas y sobran 0,88 €; en Russafa, 5, y en Benimaclet o La Gran Via, 4.

Y si llevas la cuenta, «Mi diario» apunta cada cerveza que te tomas: local, formato, precio y marca. Se guarda solo en tu navegador, sin cuenta. Si decides compartir un precio, se envía sin tu nombre ni tu IP y, tras revisarlo, entra en el mapa.

De dónde sale cada precio

Los precios de hoy salen todos de la web de cada local: un programa lee su carta, en la propia página o en PDF, y guarda el enlace y la fecha de lectura. Solo se publican las lecturas claras; las dudosas y las de las cadenas se revisan a mano. La lista de locales viene de OpenStreetMap y de Overture Maps, y los límites de los barrios son los oficiales del Ajuntament de València. No usamos datos de Google Maps, TripAdvisor, TheFork ni de las aplicaciones de reparto.

Un precio cuenta entero durante 90 días desde que se vio o se confirmó; después pesa cada vez menos, hasta dejar de contar al cabo de un año. Los precios son informativos: el que vale es siempre el de la carta del local.

Los precios que faltan

Hoy 5.598 locales salen en gris en el mapa. Todos los precios que tenemos salen de las webs de los locales, y muchos bares no tienen web o no cuelgan la carta.

Si tienes un bar, mándanos tus precios por donde te sea más cómodo: un mensaje a @mejorvalencia.oficial en Instagram, a la página de Mejor Valencia en Facebook o un correo a info@mejorvalencia.com. Puede ser la lista de precios, una foto de la carta o un mensaje escrito como quieras, y nosotros los ponemos en el mapa. Si prefieres ponerlos tú, pídenos un enlace personal en info@mejorvalencia.com: lo que pongas con él sale con la etiqueta «Declarado por el local».

Si eres cliente de un bar, en la ficha del local está «Añadir o actualizar un precio», y puedes adjuntar una foto. Cada precio que envía un cliente se revisa antes de publicarse. Si tu bar de siempre sale en gris, puedes poner tú el primer precio.

Mejor Caña es un proyecto de Mejor Valencia, el medio que publica este artículo.