València Cuina Oberta 2026: 81 locales, 8 estrellas Michelin y 32 experiencias

Del 5 al 15 de noviembre se celebra la edición de otoño de València Cuina Oberta, que reúne a 81 restaurantes, la mayor participación de su historia, y propone menús de 28 € para comer y 36 € para cenar.

Ocho de los locales cuentan con estrella Michelin –Arrels, La Salita, Riff, Lienzo, Fierro, Fraula, Flores Raras y Simposio– y sus propuestas especiales rondan los 80 € al mediodía y 100 € por la noche. Otros once establecimientos gourmet ofrecen platos entre 48 y 56 €.

La oferta culinaria incluye arroces tradicionales, tapas creativas, fusiones internacionales y cocina de autor, y se complementa con 32 experiencias organizadas por 23 locales, como talleres de paella, visitas a l’Horta para descubrir la chufa y la horchata, catas de café y recorridos por viñedos ecológicos.

Los nuevos participantes son Amancaes, Arrocería L’Estibador, Clem Café, Colmado de la Lola, Félix Chaqués Restaurant, La Ferrera, Las Tenerías, Linaje, No Bar, Pago de Tharsys y Pasqual & Sheila, que aportan frescura al programa.