Bocana: el chiringuito de la playa del Gurugú que sirve menú diario de mar

Hoy te encuentras a pocos metros del agua en la playa del Gurugú, en el Grau de Castellón, donde Bocana abre sus puertas con servilletas de tela, una cocina a la vista y una pizarra que muestra la carta del día, basada en lo que llega de la lonja y de la huerta local.

Este concepto te interesa porque rompe con el típico chiringuito: aunque el local sea de madera y se instale cada primavera, la propuesta culinaria se parece más a la de un restaurante de producto, con un 85 % de sus proveedores procedentes de Castellón y una oferta que varía según la temporada y la captura del momento.

Si llegas temprano, a partir de las diez de la mañana puedes tomar un desayuno que incluye tostadas de pan Brod Obrador, yogur con fruta, cereales, zumos naturales, café o un bol de açaí. Desde las 13:30 la atención se centra en la comida, donde verás a Adriana Urdanoz cortar tomates de Berzas 5.0 y servir pescados recién descargados como sardinas, clótxinas con hierbaluisa, escorpa, mero, merluza de roca o bacoreta en forma de tartar.

Cuando el sol se pone, alrededor de las ocho y media, la atmósfera cambia: Antonio Pereira, socio de Bocana, toma el relevo y transforma el espacio en el único restaurante de cena sobre arena en la costa de Castellón, ofreciendo sushi como plato principal. Así, cada visita te garantiza una experiencia distinta, desde el desayuno hasta la cena, y te invita a volver semana tras semana para descubrir qué ha escrito hoy la pizarra.