Foc i Cor, el restaurante‑escuela de Catarroja que abre puertas tras la dana

El pasado 16 de septiembre la consellera de Servicios Sociales, Familia e Infancia, Elena Albalat, visitó Foc i Cor, el nuevo restaurante‑escuela de Catarroja que combina gastronomía mediterránea con formación práctica para vecinos afectados por la dana. El proyecto, impulsado por la ONG CESAL, funciona como un local abierto al público donde los alumnos cocinan y atienden mesas reales.

Si vives en l'Horta Sud, este programa te interesa porque no solo te enseña a preparar platos de proximidad, sino que también te brinda la oportunidad de entrar en el mercado laboral. La primera promoción, con 16 participantes, completó 220 horas de formación – 200 en la cocina o sala y 20 en talleres de habilidades personales – y ya ha generado varios contratos antes de que los alumnos inicien la fase de prácticas en empresas del sector.

El impulso institucional llega con una financiación de 563 088 euros concedida por la Conselleria de Servicios Sociales, una cifra que refleja la apuesta por una recuperación que vaya más allá de la reconstrucción física. La segunda promoción arrancó esta semana con otros 16 alumnos y podría ampliarse a 20, mientras que el objetivo a medio plazo es atender a 100 personas al año.

Si te apetece apoyar la iniciativa o simplemente probar la cocina de los futuros profesionales, puedes visitar el restaurante‑escuela y reservar una mesa. Además, si buscas opciones económicas en la zona, echa un vistazo a Dónde comer barato en Valencia sin caer en trampas turísticas para combinar la visita con otras propuestas gastronómicas de la ciudad.