Recuperan la tradición de las plantas medicinales en el monasterio

El monasterio de Santa María de la Valldigna acoge un taller de plantas medicinales dentro del 11.º Encuentro de Gastronomía Monástica, organizado por el Ayuntamiento de Simat de la Valldigna.

Redescubriendo saberes

La iniciativa, explicada por Sara Pastor, responsable de turismo del consistorio, pretende dar a conocer la cocina típica de los monasterios medievales de la zona y recuperar los conocimientos tradicionales sobre hierbas curativas. Según el etnólogo Alonso Verde, los monjes fueron quienes recopilaron y anotaron gran parte de este saber, cultivando huertos de simples que servían tanto para condimentar alimentos como para elaborar ungüentos. Este sábado por la mañana prepararon una pomada a base de plantas locales, demostrando la continuidad del legado.

El programa también incluye degustaciones de quesos, vinos y chocolates, y permanecerá abierto hasta el 18 de octubre. Los amantes del buen vino pueden consultar la guía de vinos de Valencia sin postureo para descubrir las denominaciones que se probarán.