Ceremón: la constructora valenciana que revoluciona las plantas alimentarias

En Valencia, Pepe Rodrigo fundó Ceremón hace veinte años, cuando la crisis del ladrillo dejaba sin trabajo a muchos profesionales de la construcción. Con apenas 3.000 euros y ocho meses en paro, decidió montar su propia empresa y, en dos meses, ya contaba con su primer empleado y su primer cliente, un subcontratista de Mercadona que sigue trabajando con él.

Si trabajas en el sector agroalimentario, te interesa saber que Ceremón ya colabora con marcas como Ferrero, ICFC, Chickles, Delibreads, Pescanova, Cobopa, Natra y Grupo Postigo. La empresa no solo levanta estructuras; se especializa en naves con alta tecnología, lo que le permite ofrecer soluciones que reducen errores y costes en la fase de ejecución.

Una de sus ventajas competitivas es el uso de la metodología BIM desde hace una década. Gracias a escáneres láser, digitalizan cada instalación y crean un modelo 3D que sirve de guía antes de iniciar la obra, lo que, según Rodrigo, puede recortar los gastos en torno al 40 %. Ahora están dando el salto al gemelo digital, una réplica virtual que incluye datos de producción, climatización y control de calidad, y que permite simular cambios antes de aplicarlos en la planta real.

"El gemelo digital nos ayuda a probar ajustes sin interrumpir la producción"

Si eres cliente potencial o ya trabajas con Ceremón, pronto podrás contratar este servicio como parte de un acuerdo a largo plazo, sin necesidad de adquirir software propio. La compañía asegura que la inversión en mejoras de plantas está creciendo, y su tecnología basada en IA facilita la adopción sin requerir un gran equipo de programadores. Para conocer más sobre cómo la innovación tecnológica está cambiando la industria en Valencia, puedes leer nuestra guía sobre Cómo llegar a la Albufera y El Palmar sin coche o explorar Planes top para adolescentes en Valencia sin aburrirlos.