Cullera acoge la III Bienal Mundial del Arroz con más de 10.000 previsiones

Cullera se prepara para concentrar la atención culinaria de la provincia con una nueva edición de su evento estrella dedicado al grano más emblemático de la región. La tercera entrega de esta gran cita gastronómica, un periodo en el que el municipio ribereño prevé acoger a más de 10.000 asistentes y repartir cerca de 20.000 raciones.

Figuras de primer nivel en los fogones

El encuentro contará con nombres destacados del panorama nacional como Begoña Rodrigo, al frente de La Salita; Kiko Moya, desde L'Escaleta; Bernd Knöller, de Riff; José Manuel Miguel, de Beat, y Carlos Griffo, representante de Quinqué. La programación incluye además la participación de especialistas como Jorge Lengua, Lluís Arrufat y Carolina Álvarez.

El arranque oficial tendrá lugar el jueves 15 de octubre con un showcooking inaugural a cargo de Begoña Rodrigo, acompañada por el presidente de Artesanos del Arroz, José Palacios, y el alcalde de la localidad, Jordi Mayor. Las sesiones continuarán durante los días siguientes en los Jardines del Mercado y en el espacio Cullera Cocina con ponencias sobre brasa, producto de proximidad y nuevas técnicas culinarias.

La Bienal busca explorar los nuevos lenguajes culinarios de un ingrediente que vertebra la identidad valenciana.

Talleres y cocina local para todos los públicos

La programación incluye propuestas participativas donde los asistentes podrán cocinar junto a profesionales como Chabe Soler, Evarist Miralles y Miquel Gilabert. Asimismo, los más jóvenes dispondrán de iniciativas específicas como Arrocero por un día y Tu primer arroz, enfocadas a escolares y estudiantes de Bachillerato.

Durante las cuatro jornadas, la hostelería local cobrará protagonismo mediante showcookings y degustaciones impulsadas por Artesanos del Arroz y la Asociación Empresarial de Hostelería de Cullera. Los mediodías y las noches completarán la oferta con arroces tradicionales y tapas en el espacio Cullera Cocina.